水杨酸
salicylic acid，SA
又称：邻羟基苯甲酸；柳酸
定义：植物的次生代谢产物，由苯甲酸经羟基化而生成或由反式肉桂酸通过侧链β氧化而生成。在植物体内以游离态和葡糖苷的形式存在。有生理调节作用，如诱导开花及抗病性等。
学科：生物化学与分子生物学_激素与维生素
相关名词：阿司匹林 植物激素 有机酸
图片来源：视觉中国
【延伸阅读】
水杨酸是一种脂溶性的有机酸，存在于自然界的柳树皮、白珠树叶及甜桦中，可由水杨苷代谢得到。
水杨酸被广泛应用于有机合成中。在医药工业中用于制备阿司匹林、水杨酸钠、水杨酰胺、水杨酸苯酯等药物；在染料工业中用于制备媒染纯黄、酸性铬黄等。它还是重要的精细化工原料，可用作橡胶硫化延缓剂和消毒防腐剂等，还可以用作食品防腐剂和牙膏的抗菌剂。
水杨酸可治疗痤疮、脂溢性皮炎、银屑病、鸡眼、毛囊角化症。水杨酸有消炎作用，也可以解热镇痛。很多水杨酸衍生物也有医学作用，如水杨酸甲酯可用于缓解关节和肌肉疼痛；水杨酸胆碱用于治疗口腔溃疡；次水杨酸铋是一种常见的胃药，用于治疗腹泻、恶心、胃灼热和胃气胀。
水杨酸是很多护肤品中的关键去角质成分，它可以溶解堵塞毛孔的皮肤碎片，起到消炎作用，还能帮助红肿的粉刺和脓疱更快消失。它也是化妆品防腐剂，主要用于花露水、痱子水等水类化妆品，起防腐杀菌作用，还有祛除汗臭、止痒消肿、止痛消炎等功能。
水杨酸是一种酚类植物激素，可调节植物的生长发育，对植物的光合作用、蒸腾作用和离子的吸收与运输有调节作用，还可以诱导植物细胞的分化与叶绿体的生成。另外，水杨酸可以作为内生信号参与植物对病原体的抵御，诱导组织产生病程相关蛋白。当植物的一部分受到病原体感染时，它可以促进该植物其他部分产生抗体，并通过形成挥发性的水杨酸甲酯在不同植物间传递，共同抵御感染。（延伸阅读作者：吉林农业大学资源与环境学院副教授王明辉）
